Von diesem Johannisbeer-Strauch (s. 15.3.) hatte ich noch viele Zweige voller Knospen – so viel Heilmittel werde ich wohl nicht brauchen in den nächsten 2 Jahren. Wenn ich diesen Buschen in die Hand nehme, entströmt ihm ein leckerer Duft nach Schwarzen Johannisbeeren, ein Cassis-Aroma. Also habe ich die Knospen in Rohrohrzucker eingelegt. Heute rühre ich damit einen Quark an: er schmeckt köstlich nach Cassis!