Überraschungen eines „Allerweltskrauts“: Aus 3 Handvoll Löwenzahnblüten habe ich einen Goldblütenstreich nach G. Bräutigam zubereitet. 125 g Süßrahmbutter, 1 TL Honig, knapp 1/2 TL Meersalz, etwas Kurkuma oder Safran. Von den goldgelben Korbblüten werden nur die gelben Zungenblüten verwendet, nicht die grünen Hüllblätter. Doch im fertigen Aufstrich sind viele grüne Teile – eine der freudigen „Verkosterinnen“ fragt mich: Wie kommt das? Schon beim Verarbeiten fiel es mir nebenbei auf: die äußeren Blüten (der gelbe Kopf besteht ja aus ca. 300 Einzelblüten) sind unten grün, v.a. bei gerade aufgeblühtem Löwenzahn. Das ist mir vorher noch nie aufgefallen! Ein ganzes Leben lang werden mich wohl die wilden Kräuter noch überraschen …